Vitamine

Grundsätzliches über Vitamine Vitamine sind organische Verbindungen, die in geringen Mengen für unseren Körper erforderlich sind. Wir müssen diese Vitamine über die Nahrung aufnehmen. Grundsätzlich, wenn der Körper ein Stoff braucht, aber diese selber nicht zu Verfügung stellen kann, nennt man diesen Stoff Vitamin, wenn dieser nur in winzigen Mengen gebraucht wird. In Gegensatz zum […]

Was ist Eiweiß?

Einleitung Wenn Sie diesen Blog schon etwas länger lesen, wissen Sie bestimmt, dass unserer Ernährung grundsätzlich in 3 Bestandteile eingeteilt wird: Fett, Kohlenhydrate und die oben erwähnten Eiweiße. Wir zeigen Ihnen, was Eiweiße sind, ob sie gesund sind und wie viel Sie am Tag davon konsumieren müssen/sollten. Ist Eiweiß gesund? Unser Körper benutzt Eiweiße um […]

Salat und Dressings, wirklich Kohlenhydratarm?

Salat und Dressings Einleitung Viele Personen essen gerade abends keine Kohlenhydrate. Das „Standard-Essen“ ist dann meistens gemischter Salat und etwas Puten- oder Hähnchenfleisch. Dabei kommt dann auch die Frage auf ob und welche Dressing man nehmen kann, ohne Kohlenhydrate oder gar Zucker aufzunehmen. Darf man fertige Dressings kaufen? Oder muss man diese selbst mischen? Hier […]

Was ist Fett?

Allgemeines Fett ist im Allgemeinen ein Nährstoff. Für die normale Körperfunktion ist sie sehr entscheidend – ohne Fett kann man nicht überleben. Es versorgt uns mit Energie und hilft anderen Nährstoffen. Normalerweise sind Fette in Wasser unlöslich und löslich in organischen Geweben. Bei Raumtemperatur können Fette entweder in flüssiger oder fester Form vorliegen, dies hängt […]

Kohlenhydrate – Ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung

Mit einer ausgewogenen Ernährung nehmen wir 3 Hauptbestandteile für unseren Organismus auf: Eiweiße (=Proteine), Fette und Kohlenhydrate. Die Letztgenannten stellen einen besonders wichtigen Aspekt bei der Ernährung dar, da sie aus unterschiedlich vielen Zuckermolekülen bestehen und als Energiequellen v. a. für die Muskulatur und das Gehirn dienen. Man unterteilt sie daher in verschiedene Unterklassen: Monosaccharide […]

Frühstück ohne Kohlenhydrate

Speziell fragen Neulinge bei einer kohlenhydratarme Ernährung was sie nun zum Frühstück essen sollen. Gerade das deutsche Frühstück mit Brötchen oder Brot mit Wurst und Käse, aber auch Frühstücksflocken sind jetzt tabu. Diese Erkenntnis ist für viele am Anfang ein Schock, den man hat sich daran gewohnt. Aber machen Sie sich keine Sorgen. Wir zeigen […]

Fett-Diät nach Dr. Pape verspricht Schlank im Schlaf

Schlank im Schlaf – Eine Einleitung Heute gibt es mal kein Rezept, sondern die grundlegenden Ideen von Dr. Pape mit seinem Fettdiät/Schlank im Schlaf. Warum nennt er sie Fettdiät? Nun ja, weil man eigentlich so viel Fett essen kann, wie man will. Bei dieser Diät wird nur auf die Kohlenhydrate und Eiweiße geachtet. Die zugrunde […]

Zwei neue Rezeptideen

Heute kommen zwei neue Rezeptideen für die kohlenhydratreduzierte Lebensweise. Gefüllte Paprika Einleitung Es ist nicht immer leicht wenig oder sogar keine Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Dieses Rezept kann ich daher nur empfehlen. Es ist gesund und keiner vermisst was. Zutaten 4 Paprika 400g Rindergehacktes 140g Light Streukäse 1 Zwiebel Salz Pfeffer Knoblauch Gemüsebrühe 3EL […]

Pizza mit alternativen Pizzaboden

Einführung Dies ist eine besondere Art Pizza herzustellen. Wer also nicht die Finger von Pizza lassen kann und eine gute Alternative sucht, ist hier genau richtig. Zutaten Für den Pizzaboden: 500g Zucchini 500g Karotten 3EL Mehl 2 Eier Oregano Pfeffer Salz Knoblauch Für den Pizzabelag (Beispiel): 100g Büffel-Mozzarella 75g Lightkäse 1 Paprika 50g Kochschinken 2EL […]